中秋家宴养生食谱推荐

时间：2024-02-01 10:26:43 乐妍热点文章

食材：

草鱼一条、八角2个、葱段、姜片、大蒜一头、醋两勺、生抽两勺、老抽一勺、盐适量、糖两勺、鸡精、干辣椒3个、料酒两勺、花椒3克

做法：

① 将草鱼用厨房纸巾擦干，切块。蒜去皮、姜切片、葱切段。

② 起锅烧油，油热后将鱼块放于油锅炸至金黄捞出备用。

③ 锅留底油，将葱、姜、蒜、干辣椒、八角放入油中炒出香味。

④ 加入准备好的生抽、老抽、鸡精、白糖、盐，加入适量清水。

⑤ 水热后放入炸至好的草鱼块，盖上盖子焖煮10分钟，略微收汤汁即可。

中秋家宴养生食谱推荐：烧茄子

食材：

圆茄子(长茄子也可以)、蒜末

调料汁：生抽两勺、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、半勺盐、一勺番茄酱、一勺淀粉，加两勺水搅拌均匀

做法：

① 茄子去皮切滚刀状，放入大碗中，加入三勺淀粉，确保每块茄子都裹上淀粉。

② 锅中放油，油热下茄子，炸至三至四分钟，确保茄子表壳成脆脆的状态后捞出备用。

③ 锅留少量油，将调好的料汁倒入，熬制浓稠，放入茄子和蒜末翻炒均匀。(注意：翻炒时间不要太长，不然茄子就不脆啦)

材料：猪脊骨、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱、姜、啤酒

调料汁：三勺老抽、四勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、冰糖五块

做法：

① 将猪骨洗干净，冷水下锅，放入料酒、葱姜、开锅后撇去血沫，捞出猪脊骨。

② 锅中放入猪脊骨，倒入一瓶啤酒后加纯净水没过猪脊骨。放入调好的料汁和准备好的调料。大火烧开后中小火炖35分钟，大火收汁即可。

用料：藕、排骨、盐、生姜、花椒、葱等各适量，汤多些，煲软些。

特点：味清香，质柔软，汤色呈淡粉红色，滋味鲜中带甜。藕是秋日的应季食品，但生吃时其中淀粉粒难以消化，不适合消化力弱的人。炖熟后的藕淀粉容易消化，而且富含矿物质和膳食纤维，食后令肠胃舒服。配合鲜美的排骨，正是贴秋膘的不二美食。

用料：牛里脊肉、焯绿菜花，以及黑胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、水淀粉、盐、白糖等各适量。

特点：肉质鲜嫩，香浓色重，富含蛋白质和血红素铁。属于“过瘾”的菜肴，可以满足年轻人的口味喜好，对于怕冷又需要补铁的尤其女性有益。