中秋节必吃的菜有哪些
用材：猪里脊肉 白砂糖 番茄沙司 生鸡蛋 姜 吉士粉 黑胡椒粉 盐 芝麻 (熟的)
糖醋里脊的作法：
1、姜取生姜水(将姜捣烂，添加二倍于姜的冷水侵泡，用时取其汁就可以)
2、生鸡蛋取鸡蛋清
3、猪里脊肉切条形，放进适当盐、黑胡椒粉、鸡蛋清、生姜水，翻拌腌渍10-15分鐘上下
4、腌渍好的猪里脊肉沾上吉士粉
5、入锅中炸，表层吉士粉掉色后捞起来
6、再再炸一次，表层微焦变脆，捞起来油水分离器
7、另出锅，放进适当番茄沙司、白砂糖、清烧开
8、加少量淀粉水(吉士粉 冷水)，煮到料汁变稠熄火
9、迅速倒进炸好的里脊，拌炒匀称，撒白芝麻。摆盘就可以
中秋节必吃的菜有哪些：糖醋排骨
用材：猪肋排 500g 米酒 1勺(15ml的勺) 生抽酱油 2勺(30Ml) 老冰糖 3勺 白米醋 4勺(60Ml) 八角 1个 少量芝麻(熟)
糖醋排骨的作法：
1、糖醋排骨一般买一字排来做糖醋排骨是最合适了，随后把别的的食物都准备好
2、烧一锅水，把猪排骨装进去滚一滚，作为给它身心的洗礼有没有，为此除掉鲜血和肉腥。无需焯长时间，猪排骨突然皮肤变白就可以了。
3、捞出滤干水，待炒!
4、锅中倒少些油，把猪排骨倒入煸炒一下，记牢千万别倒多，由于自身猪排骨植物油脂多，炒成色调金黄色就可以了，留意不必炒长时间，要不然口味会很老
5、随后先放1勺米酒，再放2勺生抽酱油，3勺老冰糖，4勺醋。大约一勺是15ml，口感能够随个人特质转变。
6、调味品都排完以后，就搅拌匀称
7、接着添加沸水，加到类似未过猪排骨的高宽比。记牢一定得加沸水，由于加凉水会让肉马上收拢发硬的影响口味
8、再加一小颗八角进来一起焖，要开文火焖大约30分钟，盖上盖子。记牢要文火
9、水焖到还剩三分之一，此刻就可以开大火收汁了。炒糖色的情况下要不断搅拌以防黏锅，大约搅拌个一两分钟，再加豆豆盐进来。
10、弄点芝麻，美味漂亮的糖醋排骨就可以起锅了
中秋节必吃的菜有哪些：干锅鸡翅
1、先准备几个卤好的鸡翅备用。一把香菜切成段，放入碗中。一根黄瓜，切成4半，去掉瓜瓤，再切成小段，放入碗中。一个土豆，削皮后切成长条，放入水碗中泡着。
几个小米椒切成圈，大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，大葱切成葱花，一起放碗中备用。
接着把鸡翅剁成小段，放入锅中，撒上适量的干淀粉拌匀。
2、起锅烧油，油温烧至4成热时，下入土豆条，用勺子推动几下，炸至土豆条表面微黄，漂浮起来时，即可捞出控油。
等油温升高以后，再下入土豆条，重新复炸30秒捞出控油。
3、然后下入鸡翅，炸1分钟左右，炸至鸡翅外皮酥脆定型以后，即可倒出控油。
然后把黄瓜和土豆一起放在干锅中垫底。
4、锅内留少许底油，倒入葱姜和小米椒爆香，加入豆瓣酱适量，翻炒几下，炒出红油，放点干锅酱，继续翻炒，淋入少许料酒，添入半勺清水。
加入胡椒粉、白糖、食盐、红油、香油各适量，倒入炸好的鸡翅，大火快速翻炒片刻，即可关火起锅装入干锅中，最后再撒上少许白芝麻，放上几朵香菜用来点缀。
中秋节必吃的菜有哪些：红烧鱼
1、准备1条鲤鱼，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，用水清洗干净，在鱼尾处打上十字刀，然后在鱼身上打上一字刀，把鱼放入盆中备用。
盆里放入大葱和姜片，加入少许料酒去腥，把葱叶和姜片塞到鱼肚里面，再加一勺食盐，然后放置一边腌制15分钟。
大葱切成小段，生姜切成姜片，西红柿一个先去掉根蒂，再切成斜块，一起放入料碗中。
一小把红干椒和少许花椒，放入料碗中。
2、起锅烧油，提起鱼尾，在鱼身上均匀地涂上干面粉，等油温烧至5成热时，提起鱼头和鱼尾慢慢下入油锅中，等一面定型以后，再一手提起鱼尾，把鱼身翻面炸制，用勺子不断地把热油浇到鱼身上，使鱼肉受热均匀。
炸1分钟左右翻面，再改成中火炸5分钟，等炸制鱼肉全部定型，外皮酥脆时，即可捞出控油备用。
3、锅内加入少许食用油，先倒入红干椒和花椒爆香，再下入西红柿，葱段和姜片快速翻炒，加1勺豆瓣酱、少许料酒，翻炒化开调料，再添入适量清水和少许蒸鱼豉油。
等水烧开时，加入食盐、白糖、鸡精、胡椒粉各适量，搅拌化开，下入鲤鱼，晃动炒锅，避免鱼肉粘锅，改小火，再把汤汁不停的淋在鱼身上，使鱼肉能充分的吸收到汤汁。
4、中火煮5分钟左右，等汤汁熬至还剩下一半时，即可关火捞出，把鲤鱼放入盘中。
5、改大火，再次把汤汁煮沸，勾入少许的水淀粉，等汤汁熬制浓郁粘稠时，再淋入少许红油，即可关火。
最后把熬好的汤汁均匀地浇在鱼身上，再放上一朵香菜点缀一下。
中秋节必吃的菜有哪些：宫保鸡丁
用材：麻椒末 水豆腐 1块 郫县豆瓣酱 肉末 50克 花椒粒 10颗 辣椒面 胡椒粉末 芡粉 大葱
宫保鸡丁的作法：
1、提前准备原材料，大葱切段儿
2、锅中滚油，炒过肉末，盛起來闲置
3、锅中再备油，炒出香味豆瓣电影
4、添加水，再放进花椒粒、辣椒面、胡椒粉末，文火煮7分鐘，添加炒好的肉末
5、水豆腐划为一小块放进，煮十多分钟就可以
6、倒进芡粉，再烧开料汁
7、盛起來，撒上麻椒末，再撒上葱段就可以