大暑一般会喝什么汤

【食材】：莲藕 适量、猪骨 适量、荷叶 1张、莲子 20克、核桃 少许、

【做法】：

1、莲藕削皮，去除两端避免影响口感，然后切滚刀块，核桃去核取出核桃肉，鲜荷叶刷洗干净，过开水焯一下去除涩味，捞出;

2、猪骨冷水入锅里烧热，水开后再煮2分钟，出血沫后捞出来用清水洗一下，去除血腥味;

3、所有材料连同两姜片一起放进汤煲里，加适量清水(大约2L)，大火烧开后小火炖1个半小时。

4、起锅后按口味再添加适量盐就可以了。

大暑一般会喝什么汤：鱼头豆腐汤

食材：鱼头半个，老豆腐1块

调料：盐，植物油，葱姜，香菜，料酒，白胡椒粉

制作步骤：

1、半个鱼头去除鱼鳞鱼鳃，里面的黑膜和淤血都处理干净，再反复冲洗干净。

2、一块老豆腐切成小块。

3、炒锅烧热加油，把鱼头上面涂抹一层干淀粉，鱼皮那面朝下放入锅中煎制，待定型后再翻面略煎一会。

4、加入足够多的热水，加几片姜片和少许料酒，保持大火煮十几分钟，把表面的浮沫撇出。

5、大火熬煮15分钟的鱼汤汤色变得浓白，加入豆腐、适量食盐，转中火继续煮10分钟。

5、最后加点白胡椒粉搅拌均匀关火，盛出后撒上多一点的香菜、小葱。

大暑一般会喝什么汤：鹌鹑蛋鲜虾小白菜汤

食材：小白菜，海虾，鹌鹑蛋

调料：盐，生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，植物油

制作步骤：

1、鹌鹑蛋煮熟，去皮剥出鹌鹑蛋。

2、海虾去掉虾头剥出虾仁，开背后去除虾线，加少许白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制。

3、小白菜清洗干净后切成小块。

4、炒锅烧热加油，放入虾头小火熬煮一会，至虾头变色发焦。

5、加入适量清水、生抽1汤匙和少许食盐，放入鹌鹑蛋，烧开后转中火煮一会。

6、再加入腌制好的虾仁煮至变色弯曲，加入小白菜煮半分钟关火。

大暑一般会喝什么汤：润肺、养颜的“银耳百合汤”

银耳百合汤有滋阴、润肺、养颜，暖胃的功效，我们长期饮用银耳百合汤，是可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用的。

大暑一般会喝什么汤：清热解暑、减肥瘦身的“冬瓜海带汤”

有人说，冬瓜海带汤，集减肥瘦身双重功效于一身。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。