大暑期间煲什么汤好

1，内酯豆腐切成丝，香菜切成段。

2，淀粉加水搅拌成水淀粉，鸡蛋打入碗中充分搅散。

3，锅中加水，将豆腐丝倒进来，大火煮开。

4，淋入水淀粉，搅拌成自己喜欢的稠度。

5，保持豆腐汤沸腾，淋入鸡蛋液，用勺子推开，煮至鸡蛋花漂浮。

6，最后把香菜放进来，加入盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀即可出锅。

大暑期间煲什么汤好：冬瓜花蛤汤

1，花蛤用清水多搓洗几遍，有时间可以将其放在淡盐水中浸泡一个小时，让其吐沙。

2，冬瓜去皮洗净，切成薄片。

3，将洗净的花蛤倒入开水中，大火煮至花蛤全部张开捞出，这一步可以很好去沙。

4，热锅凉油，放入姜片炒香。再倒入冬瓜，大火将其炒软。

5，加入清水大火煮开，然后把处理干净的花蛤放进来，中火煮5分钟左右。

6，食材全部熟透，加盐、胡椒粉调味即可。清甜鲜美，非常好喝。

大暑期间煲什么汤好：白萝卜鸭肉汤

1，鸭肉剁成小块，凉水下锅，大火煮开后再煮两分钟捞出，用清水淘洗干净。

2，热锅倒入少许油，油热后将鸭肉放进来，大火炒干鸭肉表面的水分。

3，加入清水大火煮开，再加几个姜片去腥驱寒，盖上盖子，转小火煮40分钟。

4，白萝卜去皮洗净，再切成粗条。

5，鸭肉炖熟，将萝卜倒进来，加入适量盐调味，盖上盖子，将萝卜炖熟。

6，最后加少许胡椒粉调味就好了。

大暑期间煲什么汤好：绿豆薏米老鸭汤

【食材】：老鸭 适量，莲子 20克，薏米 25克，绿豆 25克，盐 适量，料酒 1勺、姜 2片

【做法】：

1、把莲子、绿豆和薏仁冲洗一遍，然后用清水浸泡30分钟;

2、鸭肉切块清洗干净，冷水下锅，放点姜片和料酒去腥味，鸭子煮至水开2分钟，去除血水后捞起，用温水冲洗干净;

3、将所有原料放入汤煲里，放入2块姜，加入适量清水，盖好锅盖。

4、大火滚开，锅里开始沸腾就转成中小火慢慢煲1个半小时，起锅前撇清浮沫，加入盐调味就可以啦。

大暑期间煲什么汤好：丝瓜菌菇蛋汤

【食材】：丝瓜 适量，鸡蛋 适量，蟹味菇 适量，枸杞 少许，盐 1小勺

【做法】：

1、丝瓜洗净去皮，切滚刀块，用少许盐水泡10分钟，这样就不会变色发黑，蟹味菇去根，洗净沥干水分备用。

2、先把鸡蛋煎好，锅内放油，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒凝固后装起备用;

3、锅中再放入少量的油，放入丝瓜块稍微炒一下断生;

4、接着往锅里倒入开水煮开，放入蟹味菇和炒好的鸡蛋，转中火煮5分钟左右;

5、待丝瓜和蟹味菇都煮软后，加适量盐和枸杞，滴几滴香油煮一会即可出锅。