立冬可以做什么菜式

立冬可以做什么菜式：乌鸡山药汤

材料：用乌鸡一只，山药200克，枸杞子及大枣适量。花椒、葱、姜。做法：乌鸡去内脏后洗净备用。山药去皮切块，用清水浸泡以免变色。枸杞子洗净备用。锅中倒入足量的水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。加入枸杞子、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲两个小时，后加入山药，适量盐调味即可。功效：本药膳对提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，防治骨质疏松、佝偻病以及妇女缺铁性贫血症，有一定的食疗功效。

立冬可以做什么菜式：百合红枣粥

材料：百合10克、山药15克、薏仁20克、红枣10个。做法：先把百合用开水泡一次。将江米淘净，与百合、红枣用文火缓熬成粥。加白糖适量即成。功效：江米甘平，能益气止汗;百合甘苦微寒，能滋阴降火;山药滋肾润肺;薏仁利湿健脾、清热排脓;红枣素有天然维生素丸之称，不但富含维生素C，也含有大量的维生素A。

立冬可以做什么菜式：苁蓉羊肉粥

材料：肉苁蓉30克，羊肉150-200克，大米适量，食盐、味精各少许。做法：羊肉洗净切片，放锅中加水煮熟，加大米、苁蓉共同煮粥，以食盐、味精调味服食。功效：温里壮阳。补肾益精。适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等。

立冬可以做什么菜式：豆腐卷

1.首先萝卜擦细丝，加入食用盐，先杀出里面的水分。什么颜色的萝卜都可以哦。大约10分钟就可以了。

2.在腌萝卜的同时，准备一块五花肉(我这边猪肉都20元一斤了，真是超级贵啊，还没见过如此贵的猪肉)打成肉馅，加入料酒，生抽，十三香，白胡椒粉，少许盐，一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。

3.萝卜腌好后，挤干净里面的水分，然后再剁碎些，放入肉馅里，搅拌均匀就可以了。

4.准备三张豆腐皮，先切成宽约10厘米的长条。再切成10厘米的正方形。像这个样，就可以的哦。

5.放上调好的馅料，提前准备一个鸡蛋并打散，然后用刷子，刷子豆腐皮周围。

6.接下来就是包起来。先包一角，再把两边对折包起来，最后一卷，就可以了，是不是很简单，比包饺子还快速呢。

7.全部包好后，放到平底锅里，锅中多倒点油，开中小火，慢慢煎，直到两面都金黄。

8.然后用筷子，把煎好的豆腐卷，推到锅边，现在下入葱姜蒜和一勺黄豆酱，炒香。炒香后，加入萝卜水，如果萝卜水少，可以加入清水。如果口味偏淡的，建议直接用清水。再加点耗油，少许生抽。大火烧开后，转小火，焖煮6分钟左右就可以出锅了。

立冬可以做什么菜式：水晶丸子

1.首先准备半根胡萝卜，一个小土豆，切成小丁，大概像黄豆一样。不要切老大哦，不然不好熟。

2.再准备一把四季豆洗干净，切成小碎圈。根据个人喜好，准备一把生花生提前泡发，然后切成有颗粒感的小碎丁。放到大碗中。

3.烧水，水开，加点盐和油。先把四季豆倒进来，先煮上3分钟左右。毕竟这个有毒，要多煮会，吃的时候才安全。最后再把胡萝卜土豆丁，加进来，再煮2分钟左右，控水捞出，放在大碗中。

4.注意了，要赶紧趁热，趁所有菜丁还没有缓过神来，赶紧倒入2大勺土豆淀粉。用量根据蔬菜多少决定，我忘了称重了。裹上一层淀粉，能够抱成团就行。不能抱成团就再加点土豆淀粉。别忘了加点盐，十三香提味哦。

5.接下来，用你干净的小手，把这些蔬菜，团成一个一个比鸡蛋黄大一丢丢的丸子就行了。做好后，放在一个不粘的笼垫上，每个之间要留有空隙。防止蒸的时候，膨胀粘连在一起。

6.水开上锅，开大火蒸10分钟左右就可以了。这个因为蔬菜已经焯过水了，比较容易熟。吃的时候，用蒜末，鲜小米辣，醋，味极鲜，香油调个料汁，蘸着吃就行了。