大暑时期适合吃什么

时间：2024-02-01 11:48:09 乐妍热点文章

大暑时期适合吃什么：吃伏羊

民间历来有伏天吃“伏羊”的习俗，吃“伏羊”属于“三伏补”的一种。

高温的三伏天吹空调、风扇易使体内寒气过重，如果体内固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果，羊肉这种温补食材能温阳散寒。羊肉热量低，脂肪少且蛋白质含量较高，每100g羊肉蛋白质含量20.5g。夏季吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗。

在我国的鲁西北、江苏徐州、上海等地都有伏天吃羊肉的习惯。在山东，不少地区有大暑当日“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗，如枣庄市。

俗话说“大暑老鸭胜补药”，因为鸭子属于水禽，是凉性的食材，在热天里多吃它，有滋阴润喉、祛湿解暑的功效。鸭肉营养价值高，鸭肉每100克鸭肉含蛋白质16.5克、脂肪7.5克、钙11毫克、磷1.45毫克、铁4.1毫克、维生素B2 0.15毫克……属于优质的高蛋白低脂肪肉食。

夏季吃鸭，安徽亳州茯苓八宝鸭，调节脾胃开胃口，清热解暑又祛湿。茯苓，有助于健脾祛湿、清热解暑。赣州酸酒鸭，用指天椒、米醋一起与鸭子烹调，酸辣爽口，开胃解暑。

“入暑三伏，一伏一对童子鸡。”湘中、湘北素有一种传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。杭州有“头伏火腿二伏鸡”;江苏扬州有“入暑三伏，一伏一对童子鸡”等。童子鸡补而不腻、益胃升阳，适合于儿童、中老年人及抵抗力低下者暑天食用。

苦瓜是夏季必吃的蔬菜之一，大暑前后天气炎热，容易上火，适当的吃些苦味的食物可以很好的去除身体中的火气，味道甘苦的苦瓜不但含有丰富的维生素和微量元素，还能增进食欲、清热消暑。由于苦瓜是偏凉的，所以体寒者要少吃。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。大暑时节正处于一年中最炎热的三伏天之中，很多人爱吃冷饮来消暑，久而久之就会使体内积累湿寒之气，此时，一杯辛辣香甜、散寒祛湿的红枣红糖姜茶则是最好的选择。

大暑前后，天气炎热多雨，使人容易疲倦、食欲不振。广东地区每逢大暑当日几乎家家户户都会煲荷叶冬瓜老鸭汤。荷叶清暑利湿，用来煲汤不但清香解腻，还能生津止渴，特别适合暑天口渴心烦食用。