广州人小暑煲什么汤
广州人小暑煲什么汤：黄花菜猪心汤
黄花菜有消炎、清热、利湿等功效，有助于改善睡眠;猪心也能安神定惊，养心补血。这个汤有宁神助眠的作用，适合上了年纪、睡眠不好的老年人食用。
材料：
黄花菜(20克 )猪心(半个 )水1500毫升。
做法：
1.猪心洗净，放入开水中浸烫，捞起入凉水中用手挤压去血水，反复换水。
2.猪心加3碗水煮，大火烧开后转小火煮约15分钟，取出切薄片。
3.干黄花菜去蒂，泡水洗净。
4.用两碗水，加入黄花菜煮，水烧开后将猪心放入，加盐调味即可食用。
广州人小暑煲什么汤：木棉花薏米猪骨汤
木棉花有凉血和胃作用，清热解毒袪湿，入口略为有点涩，是小暑节气适宜的保健水，用木棉花煲粥也是不错的选择。
材料：
薏米15克，干木棉五朵，赤小豆15克，猪脊骨500克，水2000毫升。
做法：
1、猪骨飞水，木棉花、薏米、赤小豆清冼干净备用。
2、将上述材料放入汤煲内，大火烧开后，再转小火熬2小时。
3、收火，放盐调味即可食用。
广州人小暑煲什么汤：莲子心甘草红萝卜汤
入伏后多吃莲子可祛火，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但大便干结、腹胀者最好少吃。
材料：
莲子心2克，甘草10克，红萝卜200克，玉米1条，水2000毫升。
做法：
1、红萝卜洗净去皮切块，玉米切块，甘草洗净备用。
2、汤煲中放入红萝卜块、玉米、甘草、莲子心，再加入水2000毫升，大火煮开转小火煲1小时，加盐即可食用，如喜欢甜食也可加冰糖20克。
广州人小暑煲什么汤：木棉豆花汤
材料：
木棉花30g，南豆花15g，炒扁豆50g，红萝卜1条，瘦肉半斤，陈皮1角，幼盐少许。
做法：
1、木棉花、南豆花、炒扁豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内;
2、加入适量清水，先用猛火煲至水滚;
3、然后加入红萝卜、瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。
广州人小暑煲什么汤：苦瓜脊骨黄豆汤
材料：
苦瓜500g;黄豆小半碗;排骨350g;蚝豉5个;盐适量;水
做法：
1、苦瓜洗净去瓤切大块，排骨蚝豉洗好，黄豆泡水备用
2、先后将会苦瓜和排骨飞水，可以去血水和去掉苦瓜的涩味
3、煲中加水煮沸后，把所有料放进去，大火煮沸10分钟，再转小火煲60分钟，加适量盐调味
功效：气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。