鸡枞菌涨价因气候因素减产

鸡枞菌涨价因气候因素减产最新报道

4月以来，云南及四川攀西地区的鸡枞开始上市，最贵时卖到上千元一斤。目前，市场上的鸡枞价格下降，但仍卖到两三百元一斤。而今年云南的野生鸡枞菌上市量极少，所以当地一斤野生鸡枞菌的价格已经被炒到了“1200元/斤”。

高企的价格背后，是近年来人们对鸡枞的追捧，加上产量减少，致其价格一路走高。鸡枞商贩们向红星新闻记者介绍，十多年前，鸡枞也就卖十多元一斤，近两年价格飙升到两三百元一斤，价格至少翻了十多倍。而今年鸡枞价格走高，主要是受气候因素减产，干旱少雨导致鸡枞产量较小。

鸡枞菌的食用注意

适用人群：是老、少、妇、弱的理想滋补食品。性味归经：甘，寒。

功能主治：益胃，清神。主治痔疮(李时珍《本草纲目》)。

适用量：每次30克。

特别提示：一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想，患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。

鸡枞菌和白蚁是什么关系?

菌，我们就会想到白蚁，因为鸡枞离不开白蚁，那么鸡枞和白蚁到底存在着什么样的关系。

白蚁"大兴土木"，挖穴筑巢，营建菌圃，为鸡枞繁殖生长创造了优越条件，因为鸡枞的孢子往往通过气流或依靠白蚁的频繁活动带入蚁巢内，而蚁巢的温、湿度及营养物质均为孢子的萌发、菌丝的繁殖提供了适宜的条件。菌丝大量繁殖之后，便相互扭结成绳索状菌丝体，然后穿出蚁巢上方的土层，在地上形成子实体，这个就是鸡枞。

而对于白蚁来说，菌圃是贮存粮食的基地，同时又能保持较高的温度，有利于蚁卵孵化，而对于鸡枞来说，却是一种最理想的培养基。这样菌圃就成了白蚁和鸡枞构成生死与共的"共生关系"。

因此有鸡枞的地方就会有白蚁，有白蚁窝的地方就会有鸡枞，而我们在进行的人工栽培鸡枞，也是模拟这个环境来栽培，没有白蚁窝就没有鸡枞，所以这是一个奇怪的组合，互相共存，互不影响。