鸡枞菌十年涨价逾十倍的原因

鸡枞菌十年涨价逾十倍的原因是什么?

市场上鸡枞卖200多元一斤

“一斤鸡枞可买十多斤猪肉”

攀西地区是四川省内鸡枞的主要产地之一。7月2日早上，在四川西昌市长安菜市场，买菜的人络绎不绝，卖野生菌的摊位摆满了各类菌子，有鸡枞、见手青、毛菇、牛肝菌、青头菌等。

价格最贵的是鸡枞，比其他杂菌高几倍甚至十倍。“鸡枞好多钱一斤?”询问价格的人很多。“没开的220一斤，这种小根的卖150一斤。”商贩回答鸡枞价格，让很多问价的市民直呼：“太贵了，吃不起!”

资料显示，我国食用鸡枞有着悠久的历史。《本草纲目》《通雅》等古籍也都有记载。鸡枞有许多不同叫法，《七修类稿》称鸡宗，《五杂俎》称鸡踪，《滇南新语》称鸡枞……此外，民间还有伞把菇、白蚁菇等众多俗称。

红星新闻记者在现场看到，虽然价格比较贵，但依然有不少人购买尝鲜。一名购买鸡枞的顾客告诉记者，每年她都会买点鸡枞尝鲜，但价格一年比一年贵，“现在买一斤鸡枞，可以买十多斤猪肉。”红星新闻记者在该菜市场看到，当日猪肉价格为十二三元一斤。

鸡枞菌生长在什么地方

鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁(Odontotermessp.)巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡子实体。

鸡枞菌与白蚁营共生生活。在自然条件下鸡枞菌与白蚁营共生生活，与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种，比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁(Odontotermesformosanus)、云南土白蚁(O.yunnanesis)、黄翅大白蚁(Macrotermesbarneyi)等。

(1)白蚁在建巢中为鸡枞菌传播菌种。

(2)白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和抗病物质。

(3)鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。

鸡枞的生理特征是什么?

鸡枞，真菌类 担子菌纲伞菌目伞菌科。鸡枞Collybia albuminosa (Berk.)Petch。以子实体入药。又叫鸡枞蕈、鸡菌、鸡堫、鸡宗、鸡肉丝菇、伞把菌、鸡枞菌、鸡脚麟菇、蚁枞、伞把菇等，是食用菌中的珍品之一。田雯在《黔书》中写道："鸡枞菌，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名枞。"鸡枞是一种野生菌的名称。知道这个的，多半是云贵两省的人。